一、酵素一般指酶酵素,一般指酶。酶(enzyme)是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子,分子质量至少在1万以上,大的可达百万。酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用,生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促应力学等研究的深入和发展,逐步形成酶学这一学科。酶的化学本质是蛋白质或RNA,因此它也具有一级、二级、,乃至四级结构。按其分子组成的不同,可分为单纯酶和结合酶。结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。只有两者结合成全酶才具有催化活性。酶类(酵素)类产品是植物进行发酵之后的产物。人体和哺乳动物体内含有至少5000种酶。(一)、按反应性质根据酶所催化的反应性质的不同,将酶分成六大类:氧化还原酶类:促进底物进行氧化还原反应的酶类,可分为氧化酶和还原酶两类。转移酶类:催化底物之间进行某些基团(如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等)的转移或交换的酶类。水解酶类:催化底物发生水解反应的酶类。例如,淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。裂合酶类:催化从底物(非水解)移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。例如,脱水酶。异构酶类:催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化的酶类。例如,异构酶。合成酶类:催化两分子底物合成为一分子化合物,同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能的酶类。例如,氨基酸。多功能酶21世纪发现有些酶分子存在多种催化活性。哺乳动物的脂肪酸合成酶由两条多肽链组成,每一条多肽链均含脂肪酸合成所需的七种酶的催化活性。这种酶分子中存在多种催化活性部位的酶称为多功能酶或串联酶。多功能酶在分子结构上比多酶复合体更具有优越性,因为相关的化学反应在一个酶分子上进行,比多酶复合体更有效。(二)、酶的作用1、催化作用(1)、酶是一类生物催化剂,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程,与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。(2)、酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行,使物质代谢与正常的生理机能互相适应。酶与医学的关系十分密切。(3)、酶使人体所进食的食物得到消化和吸收,并且维持内脏所有功能包括:细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。(4)、人体内还有胃蛋白酶,胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质,必须在胃蛋白酶等作用下,水解成氨基酸,然后再在其它酶的作用下,选择人体所需的20多种氨基酸,按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。(5)、随着对酶的深入研究和越来越多的认识,富含高浓SOD的复合酶,对疾病的调理上发挥了越来越显著的作用。正常人体内酶活性较稳定,当人体某些器官和组织受损或发生疾病后,某些酶被释放入血、尿或体液内。(6)、一些天然酵素,以高单位SOD酶为主要配方,不仅可用于脑、心、肝、等重要脏器的辅助,在方面的使用也取得了显著的成效。另外,还利用酶的竞争性抑制的原理,合成一些化学,进行、杀菌和抗等的。(三)、酶的特点1性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;2专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;3多样性:酶的种类很多,迄今为止已发现约4000多种酶,在生物体中的酶远远大于这个数量;4温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的;5活性可调节性:包括和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等;6易变性:大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏;7有些酶的催化性与辅助因子有关;8改变化学反应速率,本身几乎不被消耗;9只催化已存在的化学反应;10降低活化能,使化学反应速率加快;在生物体内,酶发挥着非常广泛的功能。信号转导和细胞活动的调控都离不开酶。酶也能产生运动,能够作为细胞骨架的一部分参与运送胞内物质。复合酶的一个非常重要的功能是参与消化系统的工作。以蛋白酶为代表,可以将进入消化道的大分子(淀粉和蛋白质)降解为小于15微米的小分子,以便于肠道毛细血管充分吸收。在代谢途径中,多个酶以特定的顺序发挥功能:前一个酶的产物是后一个酶的底物;每个酶催化反应后,产物被传递到另一个酶。二、酵素酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中等植为原料,经过榨汁或萃取一系列工艺后,再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。2016年中国物酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》团体标准第2.2条中将酵素定义为:以动物、植物、菌类等为原料,经微物酵制得的含有特定生物活性的产品。(一)、酵素的成分酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分,以及发酵生成的一些生理活性物质,包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸,GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分,各种益生菌,醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖,酶、牛磺酸等功能性成分之故。(二)、医学作用根据现代医学研究,酵素可提供人体以下四个功能:1、增进消化功能、促进营养吸收;2、将营养转化为有效能量;3、进行体内净化之作用;4、参与人体所有新陈代谢过程。注意事项:“自制酵素”发酵环境的温度是比较适宜微生物繁殖的,如果制作不成功,很可能会产生一些杂菌和有害物质,容易引起食物中毒。所以不要自制酵素。质量好的纯酵素可以长期吃。(三)、酵素的作用与功效1、净化血液,促进血液循环酵素能分解排泄人体血液中的废物与,它净化血液的功效特别明显,而且促进血液循环,平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂,也能降低血液粘稠度,能有效减少血栓生成,对维持心血管健康有很大的好处。2、提高组织细胞活性,促进新陈代谢酵素能加快身体代谢,也能提高人体组织细胞活性,它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病,也能减少多种疼痛症状发生,另外酵素对人体人益无害,服用以后也不会产生什么副作用,这也是它与止痛的大不同之处。3、促进消化排出平时适量服用一些酵素,可以加快身体内消化液的分泌,能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢,能让身体里残留的和废物,以及细菌等有害物质尽出体外,可以让人类身体保持在最佳状态。4、消炎预防感染,增强免疫力酵素中还含有多种天然消炎成分,它能抑制多种病原菌的活性,而且能提高白血球数量,当人体局部组织受损时,及时服用一些酵素,就能加快伤口愈合,也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处,平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力,减少一些常见疾病发生。5、解决便秘主要是通过淀粉酶对淀粉的分解、和纤维素酶对纤维素的分解、将肠道内的大便带都排出去。6、养颜吃酵素的人看着比不吃的人更加的年轻、体内的排出体外了皮肤当然会嫩很多的。7、解酒分解进入体内的乙醛和乙醇、生成乙酸。因为酵素有性、所以醒酒的速度非常快。8、减轻体重这是很多人都在乎的;酵素是能分解剩余的营养,让脂肪分解酶重新激活、把多余的脂肪分解掉。三、BeRei赋活阻断燃脂酵素饮(一)、主要成份1.5万亿个有胞子性乳酸菌,日本北海道生姜精华,納豆菌,豆类发酵菌,海藻发酵精华,日本植物发酵菌,米麹菌,酢酸菌发酵精华,酵母菌类精华,新西兰胎盘精华,Q10,维生素c等(二)、功效1、BeRei的六大易瘦菌,是因为它会产生大量的“短锁脂肪酸”,而“短锁脂肪酸”在体内会“锁”住“脂肪”、并彻底阻止“脂肪”积累体内;2、酵素里还配合的六倍经过特殊加工的生姜精华,可以在肌体内部提高体温,燃烧脂肪,彻底提高基础代谢率!并且有效改善女性手脚冰冷,痛经现象;3、纳豆激酶可燃烧脂肪,促进脂肪代谢,加速脂肪的分解和燃烧,并且对于内脏脂肪的分解有独特作用,有效减少脏器中的脂肪,优化身体组织机能,抗氧化并提高免疫力;4、添加的多种日本多种植物和海藻等发酵的酵素精华,用无稀释制法进行双重发酵制成的98%酵素酶原液,服用了后会觉得身体特别轻松,净化肠道,可以深层清除体内垃圾,提高新陈代谢。同时富含的酵母菌精华可以解毒、抗氧化、护肝、提高免疫力和延缓衰老;5、特别添加新西兰进口胎盘精华素,提高人体新陈代谢及免疫力,对内分泌紊乱以及自律神经失调有调节作用,消炎,活化衰老细胞,修复老化组织,并且有效预防减肥带来的营养失调。